Restauration :
Parce que bien manger contribue à la qualité de l’accueil et l’épanouissement des jeunes, nous y accordons une attention très particulière. Dans cette ambition de satisfaction quotidienne, nous avons décidé de confier notre restauration à Sodexo.
Les menus sont élaborés par des diététiciennes et chefs de cuisine Sodexo. Les repas sont fabriqués dans les locaux de l’établissement.
Une équipe de 15 personnes en cuisine met chaque jour tout en œuvre afin de proposer des repas équilibrés et variés, appréciés du plus grand nombre, et bien cuisinés. Les produits frais sont majoritairement utilisés.
L’équipe confectionne quotidiennement un large choix d’entrées avec des assaisonnements variés. La majeure partie des pâtisseries et entremets sont « fabriqués maison » avec des produits traditionnels. 2 à 3 plats protidiques sont au choix chaque jour, parmi une variété de plus de 1000 fiches techniques. Des fruits de saison dans la gamme la plus large possible sont proposés quotidiennement.
Nous proposons chaque jour un légume et un féculent en libre-service, avec le double objectif :
- rendre les élèves plus autonomes, acteurs dans leurs choix alimentaires et dans la gestion de leur plateau
- limiter le gaspillage alimentaire.
Une commission restauration se réunit 2 fois/an pour suivre la prestation servie (menus, qualité des produits et des préparations, animations) et le niveau de satisfaction des élèves.
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Passage au self :
Le self du lycée peut accueillir 240 élèves par service, dans un cadre agréable et lumineux.
Les priorités de passage sont organisées par le service éducatif, de 11h15 à 13h15.
Cafétéria :
Une cafétéria est également à disposition des élèves. Une offre de restauration rapide avec un large choix de sandwiches, paninis, salades, potages, boissons à consommer sur place ou à emporter est proposée. 220 repas sont servis à la cafétéria chaque jour.
